烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，较终挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。香港菜是粤菜的一个兴旺分支，反过来也影响了粤菜。现在凡是提起广式烧鹅，必定要说起深井烧鹅，由于深井系的烧鹅皮脆肉嫩，丰腴不腻，是广式烧鹅中的佼佼者。

美食餐饮小吃技术，较主要的是配方的问题，以及关键的技巧，我们在教学的时候，会把每个技术的配方毫不保留教给学员，操作程序一步一步都教，学习起来，抓住重点和要点反复强调，学习起来自然快捷。通常一个项目都是学会为止让学员扎实的掌握所有技术配方。学习好操作技术和诀窍，并没有硬性规定时间，而是看学员的具体学习情况而定。这些都是保教包会的！ ）

套餐一 脆皮烧鸭、广东脆皮深井烧鹅。( )

套餐二 广式脆皮烧鸭，广东深井烧鹅，秘制蜜汁叉烧，秘制蜜汁烧排骨，秘制蜜汁烧全翅，柳州脆皮手撕鸡，客家咸香鸡，湛江爽滑白切鸡，潮州卤水，卤隆江猪脚，卤肉，卤鸭翅，卤鸭脚，卤鸡脚，卤鸭肾，卤鸡蛋，卤豆腐，卤肉卷，卤猪头皮。（??元）

套餐三：广式脆皮烧鸭，广东深井烧鹅，秘制蜜汁叉烧，秘制蜜汁烧排骨，秘制蜜汁烧全翅，脆皮烧肉，广东盐焗鸡，玫瑰露豉油鸡，脆皮乳鸽，柳州脆皮手撕鸡，客家咸香鸡，湛江爽滑白切鸡，虎皮凤爪，潮州卤水，卤隆江猪脚，卤肉，卤鸭翅，卤鸭脚，卤鸡脚，卤鸭肾，卤鸡蛋，卤豆腐，卤肉卷，卤猪头皮。（??元）

味之兴深井烧鹅训练，包括烧鹅、烧鸭技能。加盟店合作费用 元。包括：技能教授，配方转让，免费赠送一台烤鸭炉、一张含店铺全Tao设计计划的光盘和授权书！无任何后续费用！技能配方包教包会，总部对合作者今后开店无任何约束，开业当天总部派人曩昔帮忙店。

套餐四烧腊快餐店合作形式：? 元

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套餐五单学烧乳猪技术（2800）

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