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    烧腊是一道广东省的汉族名菜,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。

    广式烧腊色泽枣红、晶莹圆润,皮酥肉嫩,口感肥而不腻、瘦而不柴,香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低,蛋白质含量高,富含多种对人体有益的维生素,长期食用能滋阴补肾,健脾养胃,为不可多得的当代绿色健康食品。广品广式烧鸭是现代与传统技术的结合,由于它价格低廉,经济实惠,能为广大群众所接受,它投资小,见效快。特色、适合各地的消费者口味。投资少、见效快、易学习、好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业。即可固定开店,也可流动经营,是小本创业投资者的理想选择项目。

    全国免费咨询电话:400-806-3323 微信:szgpcy

    广品烧腊培训品种有:

    客家咸香鸡 ,客家鸡脚,手撕鸡 白切鸡 广式烧鸭 脆皮烧鹅 蜜汁烧排骨 密汁叉烧 潮州卤水 川卤,隆江猪脚饭(炒酸菜),卤鸡,卤鸭,卤鸡腿,卤鸭腿,卤豆腐,卤耳朵,卤猪头皮,卤水拼盘,脆皮烧肉 脆皮乳鸽 虎皮凤爪 肯德基炸鸡 蜜汁烧鸡翅 琵琶鸭培训费。

    合作方案:
    1. 广式烧味培训,单项报名费用1800元含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。广式烧腊班3500元,年底促销大优惠,学二项送一项,学三项送二项,多学多送,两个人学只需要一个人的学费。培训品种丰富,品牌技术保障。
    2.广式烧味加盟,费用:16800元(创业风暴优惠价:9800元)品牌形象使用费,合同3年。
    现场学习,包教包会。来人在总部培训中心免费学习,3-5天即可学会。亲自动手操作,学会为止。

    广东哪里烧腊培训 正宗烧腊一对一培训,

    烧腊培训课程安排:

    1.烧鹅、烧鸭 早:理论课程,如何缝针,如何挑选炭火,如何挑选原料,怎么配制脆皮水,怎样配制肚料酱汁,烧鹅淮盐等。

    午:独立操作烧鹅、烧鸭 如何斩件,如何做例牌,怎么做快餐烧鹅、烧鸭的蘸汁(烧鹅例牌饭汁)。

    2.叉烧、烧排骨 早:理论课程,如何配制叉烧汁,怎么对叉烧、烧肉进行刀工处理,怎样起花,怎样对造型进行处理。

    午:独立操作叉烧、烧骨 如何对叉烧进行斩件,怎样做叉烧的例牌,怎样做叉烧快餐,对叉烧、烧骨的刀工要求 叉烧、烧骨的蘸汁

    3.化皮烧肉 早:烧肉理论课程,搭配烧肉的配方,对烧肉配方配置,烧制前的造型处理。

    午:独立操作烧制烧肉,对烧肉的化皮工艺进行严密化讲解,对好肉的工艺进行清晰分析 如何对化皮烧肉做例牌、快餐,刀工的要求。

    4.红烧乳鸽 早:搭配卤水的蜜汁,脆皮水的搭配,

    午:独立操作制作红烧乳鸽(脆皮乳鸽)。

    5.潮州卤水 咸香鸡水 白切鸡水 早:搭配各式卤水、蘸汁。

    午:独立制作各式卤水和培训刀工。

    我们主要培训烧腊的传统风味,从制作到刀工到例牌或碟头饭,从蘸汁到搭配全部清晰可见,所有配方由克数组成,帮助学员成功创业。


    培训电话:400-806-3323,微信szgpcy
    实际操作内容
    1、广式烧腊的系统讲述;
    2、广式烧腊原料的选购;
    3、广式烧腊食材的预加工;
    4、广式烧腊加工的基本标准;
    5、广式烧腊加工的工艺步骤;
    6、广式烧腊经营定价原则;
    7、系列调味品及原料的货源渠道;
    8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
    培训方式:
    1、常年培训,随到随学,包教包会;
    2、不限时间,节假日照常培训;
    3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
    课程安排:
    一、理论学习:
    1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
    3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    二、示范讲解:
    1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    三、自我实践:
    1.备原材料,老师旁边检查指导。
    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


    【深圳沙井后亭地址】: 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 (广品餐饮)(后亭地铁站B出口旁边)

    【广州白云同德地址】: 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼(广品餐饮)鹅掌坦公交站旁边


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