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    一般广式烧腊快餐店都是以烧鹅,烧鸭,叉烧,烧排骨,豉油鸡,咸香鸡,烧肉,卤水类熟食等传统广东烧腊制品为主打菜肴,利用这些美味的熟食菜品配合粥,粉,面既可以经营早餐,午饭,晚餐甚至夜宵,可谓灵活机动。如早餐或夜宵烧鹅鸭面,烧鹅鸭米线,叉烧米粉等,再配以几条青绿油亮的菜心,或加底一个荷包蛋,元左右就是一餐营养丰富且美味可口的早餐了。中午或晚饭烧鹅饭,油鸡饭,咸鸡饭,叉烧饭,叉烧拼烧排骨饭,叉烧拼烧鹅饭俗称叉鹅饭,又或是四宝饭等,再加一盅例汤,无论是商务套餐或是工作便当均可,除了美味可口,出品快捷而且经济实惠。

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    明档的外卖业务更显这类店的突出优势,也是这类店利润的主要增长途径之一。去买外卖的人一般都不会只买一样东西,他们往往要“东拼西凑”,比如,很多人买完半只烧鹅后,都会看看别的也会再买一些,如叉烧,烧排骨,烧肉,咸鸡,豉油鸡和潮州卤水掌翼等小吃都是很受欢迎的美食。应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。广式烧腊快餐店一般都只需要-平方稳定的本地家庭,外来工在外住宿的家庭,大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在,他们在购买一般肉菜食品的同时,会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。
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