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  • 烧腊培训学校

      “烧腊”在广东相信大家都比较熟悉,大街小巷到处可见各式各样的烧腊制品,如烧鸭、叉烧、卤味等等。因为他的销售和运作比较广泛,有市场烧腊零售、烧腊批发、烧腊快餐、茶餐厅、酒店酒楼烧腊菜式等。

    烧腊的制作要根据经营的需要灵活变通而加工的,抓住每种经营模式进行加工达到要求的目的。比如市场烧腊零售与烧腊快餐、餐厅明档等的销售性质不同,所以加工的做法也不同。因为烧腊快餐、餐厅明档、酒楼从销售性质上而言,注重味道与口感,只有味道好、口感好(价钱方面可比市场零售高),销售才大、生意才好。而市场零售与市场烧腊批发注重的不单是味道,重量也是很重要的,因为市场零售与烧腊市场批发的销售价钱比较低,所以产品的成数要高、重量要大,利润才会高,所以要在加工的过程中注意味道的同时也要控制成品的重量,这是经验心得。

    烧腊学校

    我们抓住市场烧腊零售、批发与烧腊快餐等的不同经营进行不同的加工制作方法,作为教学的重点,满足每个学员在学习不同的烧腊餐饮投资经营方向(市场零售、烧腊快餐等)。


广东烧鸭培训
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