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    龙门烧腊培训

    中国的餐饮市场历来竞争激烈,而广品烧腊网在登陆中国互联网开始,凭借特有的新概念和传统的美食配方技术已经悄然在人民的心里建立起来了“广品烧腊网烧腊培训”的良好形象,这些都得益于其出色的美食经验、技术、配方的优异。包括使用“烧腊网新概念美食培训”这具有美食特色的中国传统美食文化、独特的传播策略以及“烧腊网烧腊培训季”带来的餐饮市场冲击力,从而获得良好的市场效果。

    正所谓,正宗烧鹅夹着薄薄脂油的鹅皮,入口香脆而不腻;鹅肉鲜嫩多汁,越嚼越香,再蘸上梅子酱,酸酸甜甜,越吃越上瘾!烧鹅买回家以后,要趁热吃才能尝到这些极好的滋味。待客的宴席虽然不求名贵,但也要大伙吃得尽兴,所以每桌饭菜除了鱼虾蟹之外,还需要一只广州的广品烧鹅来撑一撑场面。


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    俗话说,北方爱烤鸭,南方爱烧鹅。在广东人看来,烧鹅从头到尾可以有不同的吃法和搭配:喝酒的人喜欢边吮鹅头,边喝小酒;食肉兽较爱一碗有着肥美鹅髀的濑粉。
    要烧一只人人称赞的鹅,封腔,吹气,烧制,每一步都必须付出心机和经验。正所谓,台上一分钟,台下十年功。要想获得满堂彩,这只烧鹅就要像咏春一样,在厨房里修炼出它的美味精髓
    首先是封腔,师傅腌好鹅以后,像医生做手术一样,用针把鹅的屁屁缝紧了,才能确保在烧的时候,鹅的肉汁不会流失。
    其次是充气,要像吹气球一样把鹅吹到膨胀,不然烧出来的鹅皮不够香脆。以前技术落后的时候,都是靠师傅们用嘴巴和管子吹气,非常的不容易!
    较后是烧制,在多次的试验中,人们发现广东特有的荔枝木,烧出的烟不但杂质少,而且还让烧鹅沾上清香的果味。
    刚出炉的烧鹅,呈现出枣红色的光泽,甘香油润,卤汁丰盈,放在任何的宴席上都是一道味彩出众的主菜,丝毫不逊色于红皮赤壮的烧猪。完成一只烧鹅的制作,需要5-6个小时;吃一碟烧鹅,广东人更是高标准要求:鹅不热,不要;皮不脆,不试;肉不嫩,不吃;不入味,不尝;没鹅汁,不碰!也恰恰是这种饮食文化和氛围,使得烧鹅成为了粤菜中具有代表的菜式。
广东烧鸭培训
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