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广式烧腊培训到哪里
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广品烧腊是一家以经营港、粤两地特色美食的休闲餐饮连锁企业，成立于2008年，凭借过硬的产品质量和优秀的管理团队，在短短一年的时间，并引进了资金，完善了管理团队以及技术研发团队，为日后的发展和扩张奠定了良好的基础。
培训热线：400-806-3323 ：
一、港式脆皮烧鸭、烧鹅
1、脆皮鸭鹅的前期处理与注意事项
2、烧鹅料的配制与保管
3、缝针的方法与注意事项
4、烧制的方法与技巧
5、烧制的火候与问题出现的紧急处理方法
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二、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅
1、糖浆的配制
2、腌制的配料、方法与注意事项
3、烧制的技术方法
4、问题的处理方法
三、澳门烧肉
1、肉的前期处理
2、腌制的配料、方法
3、烧的方法与火候的掌握
四、广式白切鸡、豉油鸡、客家盐焗鸡、盐焗鸡爪鸡翅系列
1、浸鸡水的做法
2、鸡前期的处理方法
3、浸鸡的技术与方法
4、成品的保管
5、白切鸡、豉油鸡的蘸料制作
6、盐焗系列的配方配制与做法
五、潮州卤水、川卤的各种卤制品制作
1、配料准备
2、汤料和调料做法
3、成品的制作方法
4、红油和卤菜的制作方法
5、凉拌卤菜的配料配制
六、经营技巧和运营细节
1、加工原料、香料、工具设备的进货渠道、选用、调配
2、加工、销售，运营的各个细节
3、开烧腊店或快餐厅的定位和选址
4、开业前需要做的事情与准备事项
