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    广州烧腊培训,广州烧腊做法

    广品烧腊,广品烧腊相关介绍 广品烧腊——时尚餐厅倡导者。广品烧腊是一家以经营港、粤两地特色美食的休闲餐饮连锁企业,成立于2008年,凭借过硬的产品质量和优秀的管理团队,在短短一年的时间,广品烧腊已经在全国开设了120余家店铺,并引进了资金,完善了管理团队以及技术研发团队,为日后的发展和扩张奠定了良好的基础。

    烧腊做法:
    一、选料:白鸭、肉鸭  鹅:肉鹅、生长期90---100天。
    二、打气:用气泵软管从鸭或鹅的灿开刀处伸入让其充气,使鸭或鹅的皮与肉充分分离。
    三、开肚与清洗:开肚的位置在垂直线为好,开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦,清洗干净内脏。
    四、填料:上配烧鹅料50克左右用右手拿,鸭或鹅肚向上平放,把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚,使其料直到溶化掉。
    五、缝针:用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好,不管怎么缝,只要缝得不漏气与水就成。
    六、烫皮:把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮,其过程不能超过6秒钟。
    七、上皮:也称上糖水。糖水配方麦糖:水  1:9   把鸭或鹅的全身浸入在糖水中,钟挂钩
    八、充气:用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。
    九、风干或凉干:在风口处把鸭或鹅吹干,其过程5个2小鼠右。
    十、烧:中火烧30---50分钟,炭要烧透,要控制其火温度。

    “广品”本着占领全国烧腊服务领先地位,引领“健康鲜果甜品文化”新潮流的目标,用一张有限的烧腊单,做出无限的美味。我们采取统一、系统的管理模式,在追求口味品质高质稳定的前提下,不断改进创新。我们提供给顾客优质的服务和美观舒适的用餐环境,让顾客始终有宾至如宾的感觉。创立至今我们以拥有多家分店,遍布中国几个地区。我们的队伍还在不停的壮大,“广品”正朝着发展目标稳步前进,让我们为创造中国一流的烧腊品牌而共同努力。

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    广州白云地址:广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼(广品餐饮培训)
    深圳后亭地址:深圳市宝安区沙井镇后亭村后亭地铁站B出口旁边 (广品餐饮培训) 


     我们深知每位学员的资金都是来之不易,特别是曾经生意失败过.或试过创业失败的人来说,每一分每一角都是有血有汗的。 正当如此,我们不会吹虚作假,一向凭着良心来教学。本中心向每位学员郑重承诺:全部味道秘方绝不保留:只有学到真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,让学员免除后顾之忧。


广东烧鸭培训
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